Italienischer Geschmack ganz einfach zu Hause
Wenn es ein Gericht gibt, das alle Liebhaber guten Essens vereint, dann ist es die Pizza. Und wenn man sie auch noch ganz mühelos mit dem Thermomix zubereiten kann – ohne Chaos in der Küche und mit einem Ergebnis, das an die Lieblingspizzeria erinnert – ist die Antwort klar: Ja, bitte!
Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit, aber viel Appetit haben und von dem perfekten Teig träumen: außen knusprig, innen fluffig und mit einem Geschmack, der an italienische Sonntage erinnert. Dank des Thermomix und ein paar kleiner Tricks hast du im Handumdrehen eine Backfertige Pizzabasis – authentisch und köstlich.
🍞 360 g Weizenmehl Typ 550 (alternativ Typ 405 oder Pizzamehl mit etwas Hartweizengrieß)
💧 180 g lauwarmes Wasser
🫒 25 g natives Olivenöl extra
🍬 ½ TL Zucker (aktiviert die Hefe)
🧂 1 TL Salz
🍞 ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
👉 Alternativ: 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
💡 Tipp: Wenn du Trockenhefe verwendest, kannst du sie direkt mit dem Mehl mischen. Frische Hefe solltest du vorher leicht zerbröseln.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben: Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl.
Dann 1 Minute 30 Sekunden / Teigstufe (Knetstufe) einstellen.
Du erhältst einen glatten, elastischen und perfekt gleichmäßigen Teig – wie von einer echten italienischen Nonna. 🇮🇹
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
🕯 Profi-Tipp: Stelle die Schüssel in den ausgeschalteten Ofen und schalte nur das Licht ein – das ergibt eine ideale „Mini-Gärkammer“.
Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
Wenn du einen Pizzastein hast, benutze ihn – so bekommst du den unverwechselbar knusprigen Boden wie in einer echten Trattoria.
Den Teig auf Backpapier ausrollen. Entscheide, ob du eine dünne, knusprige oder luftige, dickere Basis bevorzugst.
Dann nach Belieben belegen: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Salami, gegrilltes Gemüse oder frische Rucola nach dem Backen.
Die Pizza 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse verführerisch blubbert.
Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und den unwiderstehlichen Duft hausgemachter Pizza genießen! 🍕😋
Ersetze einen Teil des Wassers durch Bier, um einen aromatischeren und luftigeren Teig zu erhalten.
Lasse den ausgerollten Teig ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn belegst – das verbessert die Textur.
Für eine besonders knusprige Pizza: den Boden 5 Minuten vorbacken, bevor du den Belag hinzufügst.
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Me llamo Audry Veg y soy una apasionada bloguera de cocina que disfruta explorando sabores, texturas y aromas en cada receta. Mi amor por la gastronomía nace del placer de cocinar para los demás y de la curiosidad constante por descubrir nuevas combinaciones, siempre con ingredientes frescos y de calidad. En mi cocina conviven la tradición y la creatividad, dando lugar a platos sencillos, saludables y llenos de sabor, pensados para el día a día.
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Ich heiße Audry Veg und bin eine leidenschaftliche Food-Bloggerin, die es liebt, in jedem Rezept neue Aromen, Texturen und Düfte zu entdecken. Meine Liebe zur Gastronomie entspringt der Freude am Kochen für andere und der ständigen Neugier, neue Kombinationen auszuprobieren – immer mit frischen und hochwertigen Zutaten. In meiner Küche treffen Tradition und Kreativität aufeinander und ergeben einfache, gesunde und geschmackvolle Gerichte, die für den Alltag gedacht sind.
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Ich heiße Audry Veg und bin eine leidenschaftliche Food-Bloggerin, die es liebt, in jedem Rezept neue Aromen, Texturen und Düfte zu entdecken. Meine Liebe zur Gastronomie entspringt der Freude am Kochen für andere und der ständigen Neugier, neue Kombinationen auszuprobieren – immer mit frischen und hochwertigen Zutaten. In meiner Küche treffen Tradition und Kreativität aufeinander und ergeben einfache, gesunde und geschmackvolle Gerichte, die für den Alltag gedacht sind.
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