Wer liebt nicht einen reichhaltigen, cremigen Cheesecake? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen köstlichen Pistazien-Cheesecake mit Ihrem Thermomix zubereiten können. Dieses Rezept ist einfach und wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Lassen Sie uns loslegen!
Zuerst zerbröseln wir die Butterkekse im Thermomix. Geben Sie die Kekse in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie auf Stufe 5 für 10 Sekunden. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und weitere 10 Sekunden auf Stufe 5 mischen. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Springform.
Nun geben wir den Frischkäse, den Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt in den Mixtopf. Alles auf Stufe 4 für 30 Sekunden mischen.
Fügen Sie die gehackten Pistazien und den griechischen Joghurt hinzu und mischen Sie alles auf Stufe 3 für 20 Sekunden, bis eine homogene Mischung entsteht.
Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und backen Sie den Kuchen bei 160 Grad Celsius für 45-50 Minuten. Lassen Sie den Cheesecake anschließend im Ofen abkühlen.
Für das Topping schlagen wir die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif. Verwenden Sie dazu den Schmetterling im Thermomix auf Stufe 3 für 2 Minuten.
Verteilen Sie die Schlagsahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Cheesecake und bestreuen Sie alles mit gehackten Pistazien.
Ja, Sie können auch andere Kekssorten verwenden, wie z.B. Graham Cracker oder Schokoladenkekse.
Ja, Sie können den Cheesecake einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Folie und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein.
Quark oder Mascarpone können eine Alternative zum Frischkäse sein, achten Sie jedoch auf die Mengenanpassung.
Der Cheesecake kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja, Mandeln oder Walnüsse sind auch eine leckere Alternative zu Pistazien.
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