Das Dessert, das ohne Aufwand begeistert
Es gibt Rezepte, die durch ihre Schlichtheit verzaubern – und diese Mascarpone-Schokoladencreme aus der Thermomix gehört definitiv dazu. Ein Dessert, das die zarte Cremigkeit des italienischen Mascarpone, die Tiefe dunkler Schokolade und die samtige Konsistenz einer edlen Creme vereint – und das in weniger als 15 Minuten.
Wenn du elegante Desserts liebst, aber keine Lust auf komplizierte Zubereitungen mit Backofen oder aufwändiges Schichten hast, wird diese Creme dein neuer Favorit. Perfekt als Abschluss eines Dinners, als Füllung für Kuchen oder einfach pur zum Löffeln. Das Beste: Die Thermomix übernimmt die ganze Arbeit und sorgt für eine perfekte, glatte Textur.
Diese Creme vereint das Herz eines Tiramisù ohne Biskuit mit der Intensität einer Mousse – cremiger, verführerischer und unwiderstehlich.
🍳 1 ganzes Ei
🍳 2 Eigelbe
🍬 130 g Zucker
🧀 500 g Mascarpone (am besten italienischer, hochwertiger)
🍫 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao für intensiveren Geschmack)
🥛 70 g Vollmilch
💡 Tipp: Mascarpone und Eier sollten Zimmertemperatur haben – so gelingt eine glatte, klümpchenfreie Creme.
Eier, Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben.
Schmetterling einsetzen und 4 Minuten / Stufe 4 aufschlagen.
Dadurch wird Luft in die Masse gebracht, was später für eine leichte, cremige Konsistenz sorgt.
👉 Tipp: Wenn die Eier kalt sind, lege sie vor dem Aufschlagen ein paar Minuten in lauwarmes Wasser – so lässt sich die Masse besser aufschlagen.
Schmetterling entfernen. 1 Minute / Stufe 2 einstellen und den Mascarpone langsam durch die Öffnung im Deckel einlaufen lassen.
Wenn am Ende kleine Klümpchen bleiben, ein paar Sekunden länger rühren. Die Masse soll glatt und cremig sein – ohne sichtbare Käsereste.
In eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen, während der Schokoladenteil vorbereitet wird.
Ohne den Mixtopf zu reinigen, die 100 g Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Milch hineingeben.
3 Minuten / 50 °C / Stufe 2 einstellen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glänzend ist.
Anschließend ein paar Minuten abkühlen lassen, damit die Hitze den Mascarpone später nicht schmilzt.
Die geschmolzene Schokolade über die Mascarponemischung gießen und 20 Sekunden / Stufe 3 mixen.
Das Ergebnis: eine dicke, glänzende Creme mit unwiderstehlichem Schokoladenduft.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie ihre perfekte Konsistenz bekommt.
Diese Creme ist unglaublich vielseitig:
In Dessertgläsern, garniert mit Schokoraspeln oder Beeren.
Als Füllung für Kuchen, Millefeuilles oder Profiteroles.
Mit knusprigen Keksen, Waffelröllchen oder einem Klecks Schlagsahne serviert.
Für den „Wow“-Effekt: Mit etwas Kakaopulver bestäuben oder Meersalzflocken darüberstreuen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
💡 Extra-Tipp: Du kannst die Creme teilen und in eine Hälfte Kakaopulver einrühren – so entsteht ein zweifarbiger Effekt, ähnlich wie bei einem Tiramisù.
Das Resultat ist eine seidig-glatte, intensive Creme – perfekt ausgewogen zwischen Süße und Bitternote.
Der Mascarpone sorgt für samtige Fülle, die dunkle Schokolade für Tiefe und Charakter.
Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage (wenn sie nicht vorher vernascht wird).
Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen – so entfaltet sie ihre volle Cremigkeit.
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Me llamo Audry Veg y soy una apasionada bloguera de cocina que disfruta explorando sabores, texturas y aromas en cada receta. Mi amor por la gastronomía nace del placer de cocinar para los demás y de la curiosidad constante por descubrir nuevas combinaciones, siempre con ingredientes frescos y de calidad. En mi cocina conviven la tradición y la creatividad, dando lugar a platos sencillos, saludables y llenos de sabor, pensados para el día a día.
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Ich heiße Audry Veg und bin eine leidenschaftliche Food-Bloggerin, die es liebt, in jedem Rezept neue Aromen, Texturen und Düfte zu entdecken. Meine Liebe zur Gastronomie entspringt der Freude am Kochen für andere und der ständigen Neugier, neue Kombinationen auszuprobieren – immer mit frischen und hochwertigen Zutaten. In meiner Küche treffen Tradition und Kreativität aufeinander und ergeben einfache, gesunde und geschmackvolle Gerichte, die für den Alltag gedacht sind.
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