Diese magische Suppe ist nicht nur ein Klassiker unter den Detox-Rezepten, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Sie ist leicht, sättigend und voller Vitamine, perfekt für einen Neustart nach reichhaltigen Tagen oder einfach, wenn du deinem Körper etwas Gutes tun möchtest. Mit dem Thermomix gelingt sie mühelos – schnelles Schneiden, perfektes Garen und volles Aroma in jeder Portion.
🥬 1 Kopf Weißkohl (ca. 2 kg)
🌶️ 3 rote Paprika
🥕 600 g Karotten
🌿 1 kg Stangensellerie
🧅 2 Frühlingszwiebeln
🧂 1 Päckchen Zwiebelsuppe (Instantpulver)
🍅 2 große Dosen geschälte Tomaten
🌸 Sojasauce nach Geschmack
💧 1,5 – 2 Liter Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
🫒 Optional: 1 EL Öl zum Anschwitzen
Weißkohl in grobe Stücke schneiden.
Paprika würfeln.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Sellerie in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben → 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Etwas Öl zugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe Löffel anschwitzen.
Kohl, Paprika, Karotten, Sellerie, Tomaten samt Saft und Zwiebelsuppenpulver hinzufügen.
Kurz 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern – nicht zu lange, damit das Gemüse stückig bleibt.
Wasser auffüllen (1,5–2 Liter).
30–40 Min. / 100 °C / Stufe Löffel garen.
Sojasauce nach Geschmack zugeben.
Weitere 5 Min. / 100 °C / Stufe Löffel kochen.
Probieren und ggf. mit mehr Sojasauce oder Salz abschmecken.
Heiß in großen Schüsseln servieren.
Mit einem Spritzer Zitronensaft oder frischer Petersilie garnieren.
✨ Sämigere Konsistenz: weniger Wasser und 1 kleine Kartoffel mitkochen.
🌱 Detox-Version: Zwiebelsuppe weglassen, stattdessen mit Kurkuma, Ingwer oder schwarzem Pfeffer würzen.
🔥 Rauchiges Aroma: ½ TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
❄️ Aufbewahrung: Hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder lässt sich portioniert einfrieren.
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