Eisliebhaber aufgepasst! Heute zeigen wir Ihnen ein unvergleichliches Rezept, das Eleganz und Köstlichkeit vereint: Lavendelspeiseeis mit dem Thermomix. Diese delikate Kreation ist nicht nur besonders, sondern auch ein echter Gaumenschmaus für alle, die etwas Einzigartiges ausprobieren möchten.
Warum Lavendel? Lavendel ist nicht nur eine wunderschöne Pflanze mit entspannender Wirkung, sondern auch eine wunderbare Zutat für Desserts. Die Kombination aus blumigen Aromen und cremiger Eiscreme sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Thermomix ist ein wahres Wunderwerk der Küche. Mit seiner Hilfe gelingt Ihnen Lavendelspeiseeis mühelos und in kürzester Zeit. Dank präziser Temperaturkontrolle und kraftvoller Mixfunktionen wird das Eis besonders cremig und geschmackvoll.
Geben Sie die Vollmilch, die Sahne und den Zucker in den Thermomix. Stellen Sie die Temperatur auf 90°C und rühren Sie für 5 Minuten bei Stufe 2.
Streuen Sie die getrockneten Lavendelblüten in die Mischung und rühren Sie sie für weitere 10 Minuten bei 90°C und Stufe 1 ein. So entfaltet der Lavendel sein volles Aroma.
Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, indem Sie den Thermomix auf 37°C abkühlen lassen.
Während die Mischung abkühlt, schlagen Sie das Eigelb in einer separaten Schüssel auf. Reduzieren Sie die Thermomix-Stufe auf 3 und fügen Sie das Eigelb langsam hinzu. Rühren Sie 5 Minuten bei 80°C.
Zum Schluss fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen alles gut durch. Die fertige Mischung sollte nun eine cremige Konsistenz haben.
Bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank, ohne Geschmacksverlust.
Ja, aber der Geschmack kann intensiver ausfallen. Achten Sie darauf, pestizidfreien Lavendel zu verwenden.
Eis einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht antauen lassen.
Ja, alternative Milchsorten wie Mandel- oder Kokosmilch sind ebenfalls geeignet.
Ein Hauch von Zitrone oder Honig kann das Geschmacksprofil weiter verfeinern.
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