Ein klassisches, cremiges Gemüsegericht voller Geschmack und Nährstoffe
Dieses Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse ist ein echtes Wohlfühlgericht – einfach, herzhaft und perfekt für jeden Tag. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, mildem Kohlrabi und einer sanft gewürzten Sahnesoße macht es zu einem Lieblingsgericht der ganzen Familie. Mit der Thermomix ist es im Handumdrehen zubereitet – ohne viel Aufwand, aber mit garantiertem Genuss.
🥔 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfeln
🥬 400 g Kohlrabi, geschält und gewürfelt
🧅 1 mittelgroße Zwiebel
🧄 1 Knoblauchzehe
🧈 20 g Butter oder Olivenöl
💧 500 g Wasser
🧂 1 TL Salz
⚫ ½ TL Pfeffer
🌰 1 Prise Muskatnuss
🥛 100 g Sahne oder Kondensmilch (Milchrahm)
🌿 Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und:
👉 5 Sek / Stufe 5
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter oder Öl hinzufügen und:
👉 3 Min / 120 °C / Stufe 1
Dadurch entsteht eine feine Basis mit aromatischem Geschmack.
Kartoffel- und Kohlrabiwürfel, Wasser, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen:
👉 20 Min / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1
Das Gemüse sollte danach weich, aber nicht zerfallen sein.
Sahne oder Milchrahm dazugeben und:
👉 5 Min / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1
So entsteht eine cremige, fein gebundene Soße.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.
🥓 Für mehr Würze: Zum Schluss gekochten Schinken, Bratwürstchen oder geräucherten Tofu unterheben.
🧀 Für Extra-Cremigkeit: 1–2 Sekunden auf Stufe 3 mixen, um eine samtige Konsistenz zu erhalten.
🍗 Perfekte Beilage zu: Fleischbällchen, Frikadellen, Hähnchen oder Fisch.
Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und wieder aufwärmen – ideal für Meal Prep oder den nächsten Tag. Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage.
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